Nogal

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Es un árbol de crecimiento lento; es practicamente imposible que la persona que lo planta recoja los frutos de su madera, es por esto, que en la sociedad de la prisa y el egoísmo en la que vivimos, cada vez se plantan menos ejemplares de esta magnifica especie. Por otro lado, las concentraciones parcelarias, los cada vez más elevados precios de la madera y la fama de su sombra (dañina para los cultivos) han propiciado la talas masivas de este árbol.

Originario de las regiones montañosas entre el Himalaya y el Caucaso, extendido también por toda Europa.

Si se le deja crecer en libertad, se ramifica desde la base, aunque a menudo mueres las ramas bajas por falta de luz y poca renovación de aire.

Impresiona la magnanimidad de su tronco, las grandes ramas y su ancha y esplendida copa. Las tonalidades de su follaje se diferencian a distancia de los demás árboles por cierto matiz áureo, parecido al del muérdago.

Es uno de los árboles que menos tiempo mantiene sus hojas. En primavera, a la vez que estas nacen, se abren las flores en la punta de los vástagos del año.

Da una gran sombra, que tiene fama de pesada y d(salvo córvidos, ardillas y otros buscadores de sus nueces).

Su follaje exhala un olor penetrante, áspero que, al estrujar la hoja, se hace casi picante; no es pues extraño que se haya utilizado para alejar insectos, puesto en la cama o entre la ropa. En infusión combate toda suerte de parásitos internos y externos, piojos, chinches, solitarias, lombrices... además, su elevado contenido en tanino, que con las lluvias se escurre desde la copa, esteriliza de algún modo el suelo. Hay quien dice que, dormir a su sombra produce dolor de cabeza; sin embargo, los poetas árabes ensalzaban su sombra como acojedora, ya que en los días de bochorno uno puede estar horas mirando a la fresca, sin aguantar la pesadez de moscas y mosquitos.

La nuez, su fruto,era símbolo de la unión matrimonial y de la abundancia. Soñar con nueces era presagio de riqueza. En otros tiempos, las nueces se utilizaban contra dolores de cabeza. Dicen que este fruto tiene unos efectos muy saludables sobre el cerebro y actúa en este caso como un tónico.

Asimismo, tiene la virtud de conservar la consciencia y mantener la sobriedad aunque se ingiera alcohol.
Las nueces que servirán de alimento, se asolan extendiéndolas para que no cojan moho y metiéndolas en casa de noche o en tiempo húmedo. se hace esto durante unos 15 días (hasta que estén un poco crujientes) y cogen así, un sabor excepcional. Las nueces se recogen en otoño, cuando entran en sazón. El vareo se hace golpeando las ramas con un avara de avellano, castaño y otra madera ligera para que caigan las nueces. Además, con el vareo, caen las hojas y ramas muertas renovando de esta manera el árbol. hay que tener cuidado de no golpear las puntas de las ramas, donde están los brotes que al año siguiente florecerán y darán fruto. Cuando no se varean durante unos años, van echándose a perder poco a poco y cargándose de ramas muertas.

Tomillo

Es una planta perenne, de tallo leñoso, de escasa altura, que viven en suelos pobres y pedregosos de regiones secas. Sus hojas son diminutas y poseen esencias aromáticas.

Se usa frecuentemente para dar sabor a las carnes, sopas y guisos.  Debe de añadirse al guisado en sus inicios para que sus aceites tengan tiempo de impregnarse.

Florece en el mes de mayo y continúa floreciendo todo el verano en algunas localidades; se recolectan los tallos floridos en plena floración y se ponen a secar a la sombra a no más de 35 °C. Una vez seca se conserva en recipientes cerrados y a ser posible sin mezclarla con otras plantas. Puede tener una segunda floración en octubre.

Lo cortes de tomillo destinado a secado y conservación es preferible efectuarlo en plena floración, aunque también suelen hacerse durante el resto del período vegetativo, hasta finales de noviembre.

Le gustan los climas templados, cálidos y secos y de montaña, resiste bien las heladas, pero no soporta el exceso de humedad ambiental. Prefiere los suelos ricos de aluvión y calcáreos, pero se adapta bien a los arcillosos, a los ligeros e incluso a los silicios, a condición que esté bien expuesto al sol
Es fácil de reproducir por semilla, por lo que podemos sembrarlo en macetas e abril a mayo (o incluso después). Cuando las plantitas tengan más de 10cm podremos transplantarlas a su lugar definitivo. La mejor época es desde noviembre hasta abril.

Los antiguos egipcios utilizaban esta hierba en los embalsamamientos. Los griegos la utilizaban en sus baños y la quemaban como incienso en sus templos. Se cree que su extensión por toda Europa se debe a los romanos y el uso que de él hacían para purificar sus viviendas.

En la Edad Media, las mujeres frecuentemente daban a sus caballeros y a los guerreros regalos en los que incluían hojas de tomillo, ya que creían que con esto aumentaban el coraje del portador. El tomillo también se usaba como incienso en los funerales y se ponía también en el ataúd con lo que suponían asegurar un buen tránsito a la próxima vida.

Tiene propiedades antisépticas, cicatrizantes, estimulantes, antiespasmódicas, coleréticas, diaforéticas, balsámicas, antioxidantes y desinfectantes y se puede usar como vermífugo, para eliminar las lombrices intestinales de los niños.

Una infusión de tomillo con el jugo de  medio limón y una cuchara de miel es una muy buena infusión anticatarral, que alivia la irritación de faringe; las infusiones también son uno de los remedios más populares de las infecciones bucofaríngeas.

El aceite esencial de tomillo es estimulante, expectorante, eupéptico, colerético, antiséptico, antiviral, antifúngico y antihelmético.